В ОмГАУ провели фестиваль «Тыквенный бум» и показали достижения селекции

Сайт «ОМСКРЕГИОН» сообщает, что сегодня, 16 октября, в университете прошел фестиваль «Тыквенный бум», где была представлена обширная коллекция различных сортов тыквы, выращиваемых в учебном заведении. В рамках Десятилетия науки, объявленного указом президента РФ Владимира Путина на период с 2022 по 2031 год, в Омском аграрном университете состоялся фестиваль «Тыквенный бум».

Профессор кафедры садоводства, лесного хозяйства и защиты растений Омского ГАУ Нина Казыдуб подчеркнула, что тыква в нашей стране является символом завершения сельскохозяйственных работ.

«Когда с полей все убрано, мы проводим такие фестивали. Сегодня мы представили часть сортов тыквы трех типов: обыкновенную, твердокорую и мускатную. В рамках нашей Научной школы по селекции и семеноводству мы организуем подобные мероприятия для демонстрации научных результатов. Мы не только выставляем коллекции, но и рассказываем о блюдах, которые можно из них приготовить», — пояснила «ОМСКРЕГИОНУ» Нина Казыдуб.

Она также упомянула о новом сорте мускатной тыквы «Омская булава», который характеризуется высоким содержанием бета-каротина, сахара и микроэлементов. Блюда из этого сорта тыквы получаются особенно вкусными.

«Этот сорт может дозревать еще две-три недели после сбора. Из различных сортов тыквы можно приготовить множество блюд. Участники Научной школы подготовили более 20 лакомств: тыквенный хумус, пирог, пастилу, суп-пюре, запеченную тыкву с пшеном, корейский салат из тыквы и другие», — пояснила Нина Казыдуб.

Завершился фестиваль дегустацией множества блюд, приготовленных из различных сортов тыквы.

Фото: «ОМСКРЕГИОН»