Мука как индикатор неурожая

Стоимость муки этим летом повышалась несколько раз. Теперь ее цена по сравнению с прошлогодней выросла почти в два раза – с 600 рублей до 1147 рублей за 50-килограммовый мешок.  
Такова реакция омских мукомолов на нынешний недобор зерновых из-за аномальной летней жары. Из засеянных двух миллионов гектаров  в области на 1/7 уборочных площадей вообще нечего молотить – все сгорело. Это особенно касается южных районов. На остальной площади урожай гораздо ниже прогнозируемого.
Когда продукции не хватает – стоимость ее повышается. Понятно, что и стоимость хлеба осенью тоже увеличится. Но не в разы. В соответствии с программой продовольственной безопасности в области имеется зерновой стабилизационный фонд. Его назначение – сдерживать резкий скачок цен на массовые сорта хлеба. Пришла пора этот резерв использовать.
Цена же  на муку выросла спекулятивно – ведь на помол идет прошлогоднее зерно.