Перепелки возвращают здоровье

В этом убедился саргатчанин Виктор Михайлович Леднев, занявшись выращиванием перепелок и производством ценных диетических продуктов – яиц и мяса

В.М. Леднев:
 –  Три года назад в газете «Моя земля» – издании для садоводов-огродников – прочитал про их свойства, – вспоминает Виктор Михайлович начало своего перепелиного интереса… И решил попробовать побороться с какой-то накопившейся усталостью, отеками суставов, кашлем.

…Панацеи, способной стопроцентно вернуть организму состояние молодости, когда ничего не болит, естественно, нет. Но вот ослабить недомогание – это возможно. И каждый для себя находит какие-то приемлемые варианты. Дыхательную систему Стрельниковой, оздоровительную Чичигалова, йогу, фитнес, свою лекарственную  траву и т.д.  Для  меня  таким средством стали перепелиные яйца.

Своим крестьянским умом Виктор Михайлович  сразу смекнул, что за перепелиными яйцами в город не наездишься  – надо выращивать самому перепелок и получать диетический продукт, а заодно и лекарство.  Ничего сверхъестественного  в содержании этой одомашненной птицы размером со скворца нет. Дома есть  хороший инкубатор. Дело за малым – достать оплодотворенные яйца. Не тут-то было – на поиски ушла пара лет. Хозяева пернатых продавали только самих перепелят и товар свой весьма хорошо ценили.
– Через три года сыскался  один городской предприниматель, не побоявшийся отдать мне сотню пятнистых «камушков», причем за символическую цену. Мол, что с вас, деревенских, брать, – рассказывает Виктор Михайлович.
И инкубатор стал «высиживать» птенчиков. А через семнадцать дней почти в раз те дружно заявились на свет.
– Надо было видеть эту картину, – смеется Виктор Михайлович.  – Они выпрыгивали из скорлупы, как черти из табакерки, и прытко разбегались. Одним словом, челекнята…  Поскольку родилась птица в декабре, нужно было держать перепелок в комнате – им нужна температура не ниже 17-18 градусов. Екатерина Андреевна, супруга, для порядка поворчала. А куда деваться?!
Через несколько дней случился у нас казус. Челекнята наши запоносили. И полечили мы их с Катей тем же средством, что и куриц. Только, видно, дозу не рассчитали. Утром встали – а перепелята лежат штабелями. Выжили только 4 курочки и 6 петушков. Вот с них и начиналась наша стайка, которая в эту зиму уже будет зимовать в сарае в клетках.
Одно яичко перепелка несет за 36 часов. Интересно, что самочка не расклевывает свое изделие, как это делают куры, а подкатывает его к хозяину.
Первым диетический продукт оценил домашний кот. Собрав десяток яичек, Виктор Михайлович оставил на крыльце  полежать – кто их тронет тут?! Пока возился во дворе, глядь – на крыльце пусто.Только Черныш сидит и довольный облизывается: очень уж ему по вкусу кругленькая еда пришлась…
 – Чтобы получить настоящий оздоравливающий эффект, нужно систематическое употребление перепелиных яиц. А в селе так крутишься по хозяйству, как белка в колесе, и про все забываешь, – признается Виктор Михайлович. – В общем, пока регулярного приема снадобья у меня не получается. решили с Екатериной Андреевной зимой, когда дел поменьше во дворе, начать оздоровление, строго по расписанию.

● Состав перепелиных яиц
По сравнению с куриным яйцом, в одном грамме перепелиного яйца содержится больше витаминов: А – в 2,5 раза, В – в 2,8 раза и В2 – в 2,2-раза. В них в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза – железа. Значительно больше в яйцах перепелов меди и кобальта.

● Лечебные свойства перепелиных яиц
Для укрепления костей, оздоровления и стабилизации работы предстательной железы, сердца, печени, почек, желудка, поджелудочной железы и других жизненно важных органов рекомендуется систематически, без перерывов, в течение 3-4 месяцев есть перепелиные яйца. С лечебной целью их полезнее употреблять в сыром виде, за полчаса до еды, запивая водой или соком. Перепела не болеют сальмонеллезом, поэтому это не опасно. Можно также подмешивать сырые яйца в кашу, картофельное пюре или суп, готовить глазунью или омлет. Однако помните, что витамины при 15-минутной термической обработке полностью разрушаются.